40 восхитительных начинок под заморозку
На творожном сыре и маскорпоне.
С желатином и без!
Быстрый крем без заморозки и Легкие муссы с маскорпоне и шоколадом,иганаши и разные текстуры начинок. Жидкие при откусывании и жевательные! Более вязкие и хрустящие!
Блок про тесто
Вы узнаете все способы вымешивания теста.
* Качественную жвачку смайл.
* Веган жевательное тесто.
* Тесто на молоке и сливочном масле.
* Тесто фигурки.
Тесто которое прекрасно переносит заморозку, дефростацию и тянется!
Тесто которое позволяет быстро и без вреда для психики создавать классные фигурки!
Блок об оптимизации рабочих процессов на кухне
Вы поймете как грамотно распределить свои ресурсы и рабочее время, чтобы не пропадать сутками на кухне.
Вы сможете понять как выстраивать работу даже со своими детьми!
Я тоже без нянь и бабушек.
Кто собой так пожертвует
Блок о продвижении начинающего кондитера
Информация будет актуальна как для действующего, так и совсем новичка. Вся информация о продвижении актуальна под 2024 год
Внешний декор
Быстрое темперирование шоколада, декор из шоколада, пластичный шоколад, глазурь гурмэ, моти Арбузик, кокосик, коктейль.
Узнаем как мы должны эту красоту презентовать!
Фотографировать и снимать!
Сообщество кондитеров
Чат с коллегами!
Розыгрыш ценных призов для мотивации и старта!
Обмен опытом! Съемки рилз.
Алгоритмы продвижения и внешняя реклама.